Scone
13785 จำนวนผู้เข้าชม |
Queen's Scone
สโคนสูตรนี้ เชฟของพระราชวังบัคกิ้งแฮม ได้แชร์สูตรลงในเวปไซต์ของพระราชวัง
เป็นสูตรที่สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 ทรงโปรดปรานมากที่สุด
โดยปรับส่วนผสมเล็กน้อย เพื่อให้สามารถหาวัตถุดิบ มาทำได้ง่ายขึ้น
รวมทั้งลดสูตรลงครึ่งนึง ให้เป็นสูตรเล็กๆ กำลังทาน
โดยปรับส่วนผสมเล็กน้อย เพื่อให้สามารถหาวัตถุดิบ มาทำได้ง่ายขึ้น
รวมทั้งลดสูตรลงครึ่งนึง ให้เป็นสูตรเล็กๆ กำลังทาน
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม + กลิ่นวนิลาเล็กน้อย
- เนยจืดเย็นจัด 50 กรัม
- ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น หยิบมือ
- ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
- ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง
- นมรสจืด 20 กรัม
- โยเกิร์ต 10 กรัม
- ไข่แดงสำหรับทาหน้าก่อนอบ 1 ฟอง
วิธีทำ
- ใช้ปลายนิ้วบี้เนยกับแป้งให้เข้ากันจนเป็นเหมือนทรายหยาบๆ
- ใส่ส่วนของแห้งทั้งหมดลงในชามแป้ง แล้วคนให้กระจายเข้ากันดี
- ผสมส่วนของของเหลวทั้งหมดให้เข้ากัน ทยอยใส่ลงในชามแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยพายยาง
- นำแช่เย็น 30 นาที
- นำออกมารีดให้หนาประมาณ 2 ซม.
- ใช้พิมพ์กด ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. ตัดให้เป็นชิ้น ใช้พิมพ์กดพลาสติกหรือสแตนเลสก็ได้ค่ะ
- นำเข้าแช่เย็น 30 นาที ระหว่างนั้นให้วอร์มเตาอบ
- ทาด้วยไข่แดงแล้วอบจนสุกดี
ระยะเวลาอบขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้าน และขนาดสโคนที่ตัดนะคะ
cr.ข้อมูลคุณเปิ้ล
